Si tus hijos no quieren ni ver los guisantes, ésta receta es una buena manera para que los vayan amando poco a poco!
Esta receta es ideal para llevarnos de picnic o excursión y poder comer toda la familia.
La Lunchbox de la foto es perfecta para estos casos. Es totalmente de acero inoxidable y lleva en su interior otra pequeña fiambrera donde poner la salsa.
¡Me encanta!
Receta de Falafels de Guisantes
Tiempo: 35 min.
Cantidad: 4 personas
Ingredientes:
150 gr. de garbanzos cocidos
200 gr de guisantes frescos o congelados
2 ajos pequeños
1 cebolleta pequeña
6 ramitas de cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca
1 tsp de comino
4 tbsp de harina de garbanzo
AOVE
sal
Para la salsa de pepino y yogur
1 yogur natural
¼ pepino rallado sin piel
1 tbsp de tahín crudo
½ tsp de zumo de limón
5 hojas de cilantro fresco picado
tbsp=cucharada; tsp=cucharadita
Preparación :
- En un procesador de alimentos pon los ajos, la cebolleta cortada, las ramitas de perejil, las de menta y tritura hasta que esté bien picado.
- Añade los garbanzos y los guisantes. Tritura un poco más. Con una cuchara tendrás que ir removiendo la mezcla para que se vaya triturando uniformemente.
Importante: no hay triturar hasta hacer un puré, tiene que quedar con pequeños trocitos. - Añade a la mezcla la harina de garbanzo, la sal a gusto y mezcla todo bien.
- Forma bolitas, ponlas en una bandeja de horno encima de una hoja de papel para hornear y píntalas con un poco de aceite de oliva.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos ( tendrás que ir girándolas de vez en cuando para que cojan un color tostadito).
Para hacer la salsa de pepino y yogur, en un cuenco, mezcla todos los ingredientes y sazona al gusto.
Consume ecológico y de temporada siempre que puedas!
Lo probaré