Receta dulce saludable! Este bizcocho de Banana Bread está para chuparse los dedos.
En nuestra casa, se ha convertido en un clásico ya!
Una receta original de los EEUU de los años 30, donde se popularizó para el aprovechamiento de los plátanos muy maduros durante la época de escasez.
Receta de Banana Bread o Pan de plátano
Tiempo: 50 min.
Cantidad: 4-5 personas
Ingredientes
3 plátanos maduros
2 huevos
1/3 cup AOVE (o aceite de coco)
1/3 cup sirope (o azúcar panela)
1/3 cup leche o bebida vegetal
1 ¾ cup de harina de espelta integral (o la que prefieras)
1 tsp bicarbonato
1 tsp esencia de vainilla
para el tooping
1 plátano
chocolate negro del 70%
6 nueces pecanas
cup=taza; tsp=cucharadita
Preparación
- En un bol, pon los plátanos y aplástalos con un tenedor (si quedan tropezones mejor).
- Añade los huevos, el aceite, el sirope, la leche, la esencia, el bicarbonato y mézclalo todo.
- Añade a la mezcla, poco a poco, la harina, removiendo.
- Viértelo en un molde rectangular.
- Por encima, pon el chocolate y las nueces troceadas. Corta los plátanos por la mitad y ponlos por encima, también.
- Introduce en el horno precalentado a 220 ºC, durante 35-40 minutos.
Consume ecológico y de temporada siempre que puedas!
Queda delicioso.
Muchas gracias Mónica!
Que bien verte por aquí 😍 😍
Jajaja! Cada vez me quedan menos recetas vuestras por hacer 😉
jajaja Nos tendremos que poner las pilas!! 😉
Que rico!! Mañana lo haré para mi bebé y mi esposo
Esperamos que lo disfrutéis Karina! 😘
Hola! Qué medida es una taza?
Hola Patricia, son unas tazas medidoras estándar que puedes comprar en cualquier tienda especializada. En líquido, equivaldría a 250ml.
Lo puedes hacer con un vaso de ese tamaño.
Un abrazo!
Se puede sustituir el azúcar o el sirope por pasta de dátiles.?
Hola Ana, los puedes sustituir por 4 o 5 dátiles. Lo único, que te quedará más denso.
Un abrazo!
wuau! que pintaza, esta tarde se la haré para merendar a mi hija !
Hola Gloria! Muchas gracias. Esperamos que le guste mucho a tu hija (y a ti también 😉 )
Un abrazo!